US-Wissenschaftler haben ein Ranking der gesündesten Obst- und Gemüse­sorten aufgestellt. In ihre Berechnung bezogen die Forscher der William Peterson University in New Jersey insgesamt 17 gut unter­suchte Pflanzen­inhalts­stoffe ein. Auf Platz eins des Rankings landete die Brunnen­kresse; es folgen China­kohl, Mangold, Randen, Spinat, Chicorée, Kopf­salat, Petersilie, Romana­salat sowie Markstamm­kohl. Quelle: Süddeutsche Zeitung